Nachhaltige und verantwortungsvolle Unternehmensführung

Unternehmensleitbild Gut Sarnow

Unser Selbstverständnis

Das Gut Sarnow ist ein historisches Haus mit Hotel- und Restaurantbetrieb, Veranstaltungs- und Tagungsangebot inmitten dem Biosphärenreservat Schorfheide. Wir verstehen uns als Ort der Ruhe, der Begegnung und der Qualität. Geprägt von Bodenständigkeit, Tradition und im Einklang mit Natur und Ressourcen.

Unser Anspruch ist es, familiäre und persönliche Gastfreundschaft mit professionellen, klaren Strukturen zu verbinden. Nachhaltigkeit ist für uns kein Zusatz, sondern selbstverständlicher Bestandteil unserer täglichen Entscheidungen und unseres langfristigen Handelns.


Unsere Vision

Gut Sarnow soll sich dauerhaft als qualitätsbewusster, verantwortungsvoll geführter Gutshof etablieren, der seinen Gästen Erholung, besondere Anlässe und konzentriertes Arbeiten in naturnaher Umgebung ermöglicht.

Wir streben eine Entwicklung an, die den Charakter des Gutes bewahrt, die Region stärkt und wirtschaftliche Stabilität mit ökologischer und sozialer Verantwortung verbindet.


Unsere Werte

Zuverlässigkeit

Zuverlässigkeit ist für Gut Sarnow die Grundlage jeder Zusammenarbeit. Wir halten Zusagen ein, treffen klare Entscheidungen und zeigen uns verantwortlich für alle Wünsche und Herausforderungen – gegenüber Gästen, Mitarbeitenden, Partnern und der Region.

Dabei verstehen wir uns als familiär geführter Betrieb, in dem Zusammenhalt, gegenseitiges Vertrauen und ein wertschätzendes Miteinander selbstverständlich sind. Diese familiäre Zusammenarbeit prägt unseren Alltag: Wir unterstützen uns gegenseitig, sprechen offen miteinander und stehen füreinander ein – intern wie extern.

Für unsere Gäste bedeutet Verlässlichkeit transparente Abläufe, ehrliche Kommunikation und einen gleichbleibend hohen Qualitätsanspruch. Für Mitarbeitende bedeutet sie klare Zuständigkeiten, nachvollziehbare Entscheidungen sowie eine Führung und ein Team, auf das man sich verlassen kann.

 

Qualitätsbewusstsein

Qualität verstehen wir nicht als Luxus oder Inszenierung, sondern als Ergebnis von Sorgfalt, Erfahrung und bewusstem Handeln. Wir legen Wert auf langlebige Materialien, gepflegte Gebäude, funktionierende Abläufe und eine ruhige, professionelle Arbeitsweise.

Qualitätsbewusstsein zeigt sich für uns im Detail: in der Vorbereitung von Veranstaltungen, im Zustand der Zimmer, im Umgang mit Ressourcen und in der täglichen Arbeit unserer Mitarbeitenden. 

Bodenständigkeit

Bodenständigkeit prägt den Charakter von Gut Sarnow. Wir stehen für Authentizität, Ehrlichkeit und ein respektvolles Miteinander. 

Unser Auftreten ist persönlich und unaufgeregt. Wir begegnen Gästen und Mitarbeitenden auf Augenhöhe und schaffen eine Atmosphäre, in der sich Menschen willkommen und ernst genommen fühlen. Bodenständigkeit bedeutet für uns auch, Entscheidungen realistisch, verantwortungsvoll und langfristig zu treffen.


Nachhaltigkeit als Führungsprinzip

Nachhaltigkeit ist fester Bestandteil unserer Unternehmensführung und fließt in alle wesentlichen Entscheidungen ein.

Ökologische Verantwortung

  • Ressourcenschonender Umgang mit Energie, Wasser und Materialien

  • Bewusste Auswahl langlebiger und umweltverträglicher Produkte

  • Abfallvermeidung und ordnungsgemäße Entsorgung

  • Pflege der umgebenden Natur und Landschaft

  • Die Landwirtschaft und die natürlichen Flächen von Gut Sarnow werden im Einklang mit der Natur bewirtschaftet und bilden den Rahmen unseres Handelns.

Risiko- & Krisenmanagement

Gut Sarnow berücksichtigt im Rahmen der Unternehmensführung ökologische, soziale und wirtschaftliche Risiken. Ziel ist es, mögliche Risiken frühzeitig zu erkennen, verantwortungsvoll zu bewerten und angemessen darauf zu reagieren.

Die Geschäftsführung trägt die Verantwortung für den Umgang mit Risiken und trifft im Ereignisfall die erforderlichen Entscheidungen. Erkenntnisse aus besonderen Situationen fließen in die Weiterentwicklung der betrieblichen Abläufe ein.

 

Soziale Verantwortung

  • Persönliche, respektvolle und faire Zusammenarbeit

  • Klare Strukturen, direkte Kommunikation und verlässliche Führung

  • Ein sicherer und wertschätzender Arbeitsplatz

  • Förderung von Eigenverantwortung und Mitdenken

  • Unsere Mitarbeitenden sind ein zentraler Bestandteil von Gut Sarnow und prägen maßgeblich die Qualität unseres Angebots.

     

Gesundheit, Sicherheit & Wohlbefinden

Gut Sarnow sorgt für ein gesundes und sicheres Arbeitsumfeld. Arbeits- und Gesundheitsschutz haben einen hohen Stellenwert und werden aktiv umgesetzt.

Darüber hinaus fördern wir die Gesundheitskompetenz unserer Mitarbeitenden durch:

  • präventive Maßnahmen zur Unfallvermeidung

  • klare Sicherheits- und Hygieneregeln

  • Sensibilisierung für gesundheitsbewusstes Arbeiten

  • offene Kommunikation bei Belastungen oder Unzufriedenheit

Hinweise auf Gefährdungen, gesundheitliche Belastungen oder Konflikte können jederzeit vertraulich angesprochen werden.

 

Menschenrechte & faire Arbeitsbedingungen

Gut Sarnow bekennt sich ausdrücklich zur Achtung, zum Schutz und zur Förderung der international anerkannten Menschenrechte. Diese Verpflichtung gilt für alle Unternehmensbereiche sowie für unsere Zusammenarbeit mit Partnern und Dienstleistern.

Wir orientieren uns an den Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO). Dazu zählen insbesondere:

  • die Wahrung der Vereinigungsfreiheit und das Recht auf Kollektivverhandlungen

  • die strikte Ablehnung von Kinder- und Zwangsarbeit

  • die Gleichbehandlung aller Menschen unabhängig von Herkunft, Geschlecht, Alter, Religion, sexueller Orientierung oder persönlicher Lebensweise

Diskriminierung, Rassismus, Ausgrenzung oder respektloses Verhalten werden nicht toleriert. Wir fördern ein vielfältiges, respektvolles und faires Arbeitsumfeld mit gleichen Chancen für alle Mitarbeitenden.

 

Ökonomische Verantwortung

  • Langfristig stabiles und verantwortungsvolles Wirtschaften

  • Nachhaltige Investitionen in Gebäude, Infrastruktur und Prozesse

  • Bewahrung der historischen Substanz und Identität des Gutes

  • Förderung von Umweltbewusstsein bei Mitarbeitenden und Gästen durch Information und Vorbildfunktion

  • Prüfung und schrittweiser Einsatz umweltfreundlicher und ressourcenschonender Technologien

  • Aktiver Beitrag zum Schutz der Biodiversität durch naturnahe Flächennutzung und Pflege der Kulturlandschaft

Ergänzend verfolgen wir das Ziel der kontinuierlichen Verbesserung unserer Prozesse, Angebote und Qualität. Der Dialog mit Gästen, Mitarbeitenden und Partnern fließt in unsere Weiterentwicklung ein.

Qualitätssicherung, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit verstehen wir als fortlaufenden Prozess.

 

Nachhaltiger Einkauf & Lieferketten

Gut Sarnow verfolgt einen verantwortungsvollen und umweltverträglichen Einkauf. Bei Investitionsgütern, Lebensmitteln, Getränken, Baustoffen und Verbrauchsmaterialien werden ökologische, soziale und qualitative Aspekte berücksichtigt.

Dabei achten wir insbesondere auf:

  • langlebige und ressourcenschonende Produkte

  • regionale und saisonale Herkunft, wo möglich

  • kurze Transportwege

  • verantwortungsvolle Lieferantenbeziehungen

Nachhaltige Alternativen werden bei Neuanschaffungen bevorzugt geprüft.

Unser Verständnis von Gastfreundschaft

Unsere Gäste, Naturliebhaber, Genießer, Hochzeits- und Tagungsgäste, stehen im Mittelpunkt unseres Handelns.
Wir begegnen ihnen persönlich, aufmerksam und zuverlässig. Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem sich Gäste willkommen fühlen, zur Ruhe kommen und besondere Momente erleben können.

Regionale Verantwortung

Gut Sarnow ist Teil seiner Region. Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen Partnern, Dienstleistern und Handwerksbetrieben zusammen und leisten so einen Beitrag zur lokalen Wertschöpfung und zum Erhalt regionaler Strukturen.

Darüber hinaus legen wir Wert auf die soziokulturellen Aspekte der touristischen Wertschöpfungskette:

  • Bereitstellung von Informationen zur natürlichen Umgebung, zur örtlichen Kultur und zum kulturellen Erbe

  • Einbindung regionaler Elemente in Architektur, Gestaltung, Einrichtung und Küche

  • Unterstützung regionaler Anbieter, Handwerksbetriebe und lokaler Shops

  • Beitrag zum Erhalt regionaler Traditionen und Identität

Dieses Leitbild ist Grundlage unserer täglichen Arbeit und unserer strategischen Entscheidungen. Es wird regelmäßig überprüft und bei Bedarf weiterentwickelt, um den nachhaltigen Anspruch von Gut Sarnow dauerhaft sicherzustellen.